【キャンセル待ち受付中】10/4(日)塩こうじ仕込み体験＆鹿島発酵バーガーランチ会 〜山口こうじ屋さん×こむぎ家さん 発酵名人夢のコラボ〜

【内容】

①    10:00～山口こうじ屋さんのこうじのお話

山口こうじ屋さん直伝　塩こうじ仕込み体験

塩こうじの作り方はもちろん、出来上がった塩こうじのいろんな使い方も教えていただきます！塩こうじをなかなかうまく使いこなせない…というご相談にものっていただけますよ。

※出来上がりの塩こうじ約500グラムをお持ち帰りいただきます。

※塩こうじの活用方法として、卵を使わない麹マヨネーズ、麹バター、麹ケチャップのレシピを特別に教えていただきます！

※写真はイメージです

②    12:00～こむぎ家さんのパン作りのお話

山口こうじ屋×こむぎ家　スペシャルコラボ・特製「鹿島発酵バーガー」でランチ会

この日のために、山口こうじ屋さんとこむぎ家さんが考案して下さったスペシャルな「鹿島発酵バーガー」を召し上がれ！

こむぎ家さんこだわりのバンズに、塩こうじハンバーグ、麹マヨネーズ、麹ケチャップなどを挟んだスペシャルなハンバーガーです。

ハンバーガーに使用した、ハンバーグや、各調味料のレシピも教えていただけますよ！

日時：10/4(日)　10:00～13:00

参加費：￥6,000(塩こうじ材料代込、ランチ・ドリンク付)

持ち物：エプロン、手拭きタオル、筆記用具　

場所：漬蔵たぞう

〒849-1322 佐賀県鹿島市浜町1192

※定員になりましたので、現在キャンセル待ちの受付中です。

キャンセル待ちのお申込みはお電話でお願いいたします。

090-1368-1094(重松/受付時間：9時～17時)

「山口こうじ屋」

山口ひとみさん(写真右)

「山口こうじ屋」の店頭で、台所目線で、お客さんから相談にのっている。得意料理は塩こうじの唐揚げ。鹿島ではめずらしい阪神ファン。お店の日常や、こうじレシピを発信しているインスタグラムは必見です！

⇒https://www.instagram.com/yamako2948/

「こむぎ家」

迫谷博さん(中央)・小林普久子さん(写真左)

鹿島市浜町・酒蔵通りの一本裏、浜川沿いに佇む小さなパン屋。「皆さまの命のカテとなりますように」という想いのもと、九州産の無農薬小麦など厳選した素材を使い、「心身ともにおいしい」パンとおやつを丁寧に焼き上げています。

⇒https://www.instagram.com/komugiyamonta/

問い合わせ

電話：090-1368-1094(重松)

※1名分の料金・材料で小学生以下のお子様とのご一緒の参加も可能です。(ランチは別途ご注文をお願いします。)

中学生以上の方は、1人分の料金・材料でご参加下さい。

※キャンセルポリシー→２日前～当日にキャンセルされた場合は、後日参加費をいただき材料とレジュメをお渡しいたします。予めご了承くださいませ。