9/28(日)チームぬか床　お茶会ワークショップvol.2　 紅葉～くれは～さんのティーレッスン＆ペアリング体験

アールグレイ、アッサム、ダージリン…。名前は知っていても、それぞれの紅茶の違いや、食べ物との相性をご存じですか？飲み方、淹れ方は自由！だからこそ、何を選べばいいのか、どんな風に淹れたらいいのかがわからない…。紅茶の味、色、香りの特徴と起源を知り、味わうことで、自分好みの一杯を見つけましょう。佐賀市内の和紅茶専門店「紅葉～くれは～」の店主である岡本啓さんをお迎えし、香り豊かで奥深い紅茶の世界をご案内いただきます。

内容：

①    ティーレッスン

茶葉の生産から、加工の過程、紅茶の歴史や種類について詳しく学びましょう。

アールグレイ、アッサム、ダージリンなど、それぞれの紅茶の特徴や歴史を、実際に試飲しながら、お聞きします。

岡本さんの専門分野である和紅茶についてもお話いただきます。

②    ペアリング体験

岡本さんに美味しい紅茶の淹れ方を教わって、自分たちで実際に淹れてみながら、お好みの紅茶をいただきます。

鹿島市のケーキ屋さん「ピュイ・ダムール」のおいしいケーキと紅茶に加え、「漬蔵たぞう」のお漬物との意外なペアリングを体験できるティータイム。味覚と香り、組み合わせの妙を体験してみましょう！

日にち：2025年9月28日(日)

時間：14:00～16:00

参加費：￥4,500(紅茶とケーキ・お漬物／紅茶のお土産付)

持ち物：筆記用具

場所：ゲストハウスまる

募集人数：20名(要予約)

講師プロフィール

岡本啓さん

2001年に和紅茶専門店「紅葉～くれは～」を開業。全国各地の生産者を回り、生産現場を体験しながら和紅茶の販売する。和紅茶の楽しみ方、淹れ方などの講演の他、和紅茶ブレンダーとして、御用菓子司「虎屋」などで和紅茶の商品開発も行う。イギリスケンブリッジ大学での国際親善茶会では、和紅茶席で席主を務めた。著書に「和紅茶の本 選び方から美味しい淹れ方まで 」(2013)「和紅茶ペアリング 和紅茶を通して考える味覚と香り、組み合わせの秘密 」(2023)がある。

和紅茶専門店「紅葉～くれは～」

https://creha.net/