10/4(日)塩こうじ仕込み体験＆鹿島発酵バーガーランチ会 〜山口こうじ屋さん×こむぎ家さん 発酵名人夢のコラボ〜

【内容】

①    10:00～山口こうじ屋さんのこうじのお話

山口こうじ屋さん直伝　塩こうじ仕込み体験

塩こうじの作り方はもちろん、

出来上がった塩こうじのいろんな使い方も教えていただきます！

塩こうじをなかなかうまく使いこなせない…というご相談にものっていただけますよ。

②    12:00～こむぎ家さんのパン作りのお話

山口こうじ屋×こむぎ家　スペシャルコラボ・特製「鹿島発酵バーガー」でランチ会

この日のために、山口こうじ屋さんとこむぎ家さんが考案して下さった

スペシャルな「鹿島発酵バーガー」を召し上がれ！

こむぎ家さんこだわりのバンズに、塩こうじハンバーグ、

こうじマヨネーズ、こうじケチャップなどを挟んだスペシャルなハンバーガーです。

ハンバーガーに使用した、ハンバーグや、各調味料のレシピも教えていただけますよ！

日時：10/4(日)　10:00～13:00

参加費：￥6,000(塩こうじ材料代込、ランチ・ドリンク付)

持ち物：エプロン、手拭きタオル、筆記用具　

場所：漬蔵たぞう

〒849-1322 佐賀県鹿島市浜町1192

「山口こうじ屋」

山口ひとみさん

「山口こうじ屋」の店頭で、台所目線で、お客さんから相談にのっている。得意料理は塩こうじの唐揚げ。鹿島ではめずらしい阪神ファン。お店の日常や、こうじレシピを発信しているインスタグラムは必見です！

⇒https://www.instagram.com/yamako2948/

「こむぎ家」

迫谷博さん・小林普久子さん

鹿島市浜町・酒蔵通りの一本裏、浜川沿いに佇む小さなパン屋。「皆さまの命のカテとなりますように」という想いのもと、九州産の無農薬小麦など厳選した素材を使い、「心身ともにおいしい」パンとおやつを丁寧に焼き上げています。

⇒https://www.instagram.com/komugiyamonta/

問い合わせ

電話：090-1368-1094(重松)

※1名分の料金・材料で小学生以下のお子様とのご一緒の参加も可能です。(ランチは別途ご注文をお願いします。)

中学生以上の方は、1人分の料金・材料でご参加下さい。

※キャンセルポリシー→２日前～当日にキャンセルされた場合は、後日参加費をいただき材料とレジュメをお渡しいたします。予めご了承くださいませ。