恵梨子 重松

先週末、鹿島のエイブル調理室にて「漬物のプロとこうじのプロに教わる！本格べったら漬け作り体験」を実施しました！ べったら漬けとは、大根のこうじ漬けのこと。今が旬の大根をたっぷりの甘酒漬床に漬け込む本格的なべったら漬けを作ります。 漬物と言えば、田雑商店の田雑社長、甘酒と言えば山口こうじ屋の山口ひとみさん、ということで、今回、チームぬか床お馴染みの2人の先生によるダブル講師で開催しました。 下漬けとなる大根の塩漬けの作り方を田雑社長に、こうじを使った甘酒漬床の作り方を山口さんに丁寧に教えていただきながら、みんなで作業。 市販のべったら漬けは、真っ白でとっても甘い印象ですが、それにはやはり様々な調味料が入っていて、それも美味しいのですが、今回は、大根そのもののみずみずしさと、こうじ特有の甘さを活かした手作りならではの素朴な味を目指します。 大根の塩漬けのコツや他の漬物との違い、また、べったら漬け向けの甘酒の仕込み方など、先生が2人になると情報量もたくさん！応用方法もたくさん！余った大根塩漬けの使い方や基本の甘酒レシピなど、普段の食卓に取り入れたい豆知識もふんだんに教えていただきました...

鹿島・太良広域SDGs推進協議会主催の「みんなで楽しむ映画会」が鹿島市のサクラスで開催されました。 当日は雨予報でしたが、前日に雨は止み、朝から空には虹が！ 今回、鹿島でバリアフリー映画が上映されるのも、一昨年オープンしたばかりのサクラスでの映画上映も初めてということで、心配なことも多かったのですが、幸先よくはじまりました。 プログラムのはじまりは、今回のスペシャルゲスト大橋弘枝さんによるワークショップから。今回、大橋さんにお会いするのも初めてでしたが、今朝見た虹のように、その場にいる人たちの表情をパ～ッと明るくしてくれる方で、ワークショップの間、みんなほんとに笑顔笑顔！ 言葉も身振り使わずに、顔の表情だけで感情や動物を伝える伝言ゲームは、みなさん難しい～と言いながらもとっても楽しそうで、参加した方は、コミュニケーションの基本のキを体感できた！と仰っていました。 午後からは『はたらく細胞』のバリアフリー映画上映。音声ガイドとバリアフリー日本語字幕付きの映画を上映し、約250名の方にご覧いただきました。 小さなお子さん連れの方、見えない・見えにくい、聞こえない・聞こえにくい方など、...

鹿島・太良SDGs広域連携推進協議会の事業で、鹿島市の西部中学校へバリアフリー映画出前講座に行ってきました！ 前回に引き続き、講師はみないろ会のメンバーです。 1年生の総合・福祉の授業だったのですが、今回、5クラス計170名の生徒さんが対象ということで、各教室をオンラインでつないで授業を行うという初めてのスタイルで実施。 これまでの学校では、体育館や多目的室などだったのでそうでもなかったのですが、教室の教壇に立つとなると、やはり緊張します。 そして、西部中学校の皆さん、元気元気！私史上最大の声をはりあげがんばりましたが、170名にオンラインで伝えたいことを伝えるのは本当に大変で、ちゃんと届いているかな…と心配だったのですが、いざ作業に入ると、皆さん、どんどん手が進んでいて、ホッとしました。 わからなかったら、すぐに声を掛けて質問してくれて、こちらがアドバイスすれば、ちゃんと反応してくれる。元気な分、皆さんとっても素直で勘もよく、こちらも作業中、各班をまわって皆さんと接する時間がとても楽しかったです。 だからこそ、もっとゆっくりじっくり皆さんとやり取りしたかった…という心残りはあり...